Torta golosa cocco e cioccolato

L’estate ci sta abbandonando definitivamente e per darle un degno saluto ho pensato di consolarmi con un dolce davvero godurioso: la torta cocco e cioccolato.

Questa versione prevede tre preparazioni molto semplici (non siamo mica a Bake Off) e ne ho tratto ispirazione da un video che ho visto girare su Facebook. Ho apportato qualche modifica ed il risultato è stato divino!

INGREDIENTI PER LA TORTA GOLOSA COCCO E CIOCCOLATO

Per la base

  • 120 g di farina
  • 3 uova
  • 130 g di zucchero
  • 180 g di cioccolato fondente
  • 120 g di olio di semi di girasole
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • aroma alla mandorla

Per la crema

  • 100 g di farina di cocco
  • 30 ml di latte
  • 250 g di ricotta fresca
  • 70 g di zucchero

Per la copertura

  • 200 g di cioccolato al latte
  • 100 g di panna liquida

torta golosa cocco e cioccolato

Accendere il forno a 180°

Sciogliere a microonde o a bagno maria il cioccolato fondente e lasciare intiepidire.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere il cioccolato fuso e continuare a sbattere bene con la frusta.

torta golosa cocco e cioccolato

Aggiungere l’olio e qualche goccia di aroma alla mandorla.

Infine incorporare la farina e il lievito ed amalgamare bene.

Versare il composto in una teglia e infornare a 180° per 25-30 minuti.

torta golosa cocco e cioccolato

Una volta sfornata la base lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.

PREPARIAMO LA FARCIA

In una terrina unire la ricotta fresca, la farina di cocco, lo zucchero e il latte ed amalgamare bene fino ad ottenere una crema corposa.

torta golosa cocco e cioccolato

Versare la crema sopra la base della torta e livellare bene.

torta golosa cocco e cioccolato

Riporre in frigo per mezz’ora.

Prepariamo la copertura

Scaldare la panna liquida ed aggiungere il cioccolato al latte spezzettato amalgamando tutto.

torta golosa cocco e cioccolato

Riprendere la torta dal frigo e versare sopra il cioccolato fuso livellando bene.

Riporre in frigo per almeno 2 ore!

torta golosa cocco e cioccolato

 

La vostra torta golosa al cocco e cioccolato è pronta per essere sbranata…ehm assaporata con calma! 🙂

 

Buon appetito!

 

 

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *