Cous Cous con zucchine, pomodori e tonno

Oggi vi propongo un altro piatto leggero ma gustoso inserito nella mia dieta Melarossa: il cous cous con zucchine, pomodori e tonno.

Come sempre è un piatto molto semplice da realizzare ed anche abbastanza veloce da preparare.

Vediamo gli ingredienti:

INGREDIENTI PER IL COUS COUS CON ZUCCHINE, POMODORI E TONNO

  • 2 zucchine
  • 5-6 pomodorini pachino
  • una scatoletta di tonno
  • 1 bicchiere di cous cous (dose per 2 persone)
  • 1 bicchiere di acqua
  • cipolla

Per prima cosa tagliare le zucchine a tocchetti abbastanza piccoli.

In una padella scaldare l’olio e mettere a soffriggere la cipolla tritata, aggiungere poi le zucchine tagliate.

Tagliare i pomodorini e aggiungerli alle zucchine. Salate con parsimonia e lasciate cuocere per 10 minuti circa.

cous cous con zucchine, pomodori e tonno

A fine cottura aggiungete il tonno e del prezzemolo.

PREPARAZIONE DEL COUS COUS

Fate bollire un bicchiere d’acqua e aggiungete il sale.

Versate l’acqua bollente in una ciotola e versatevi a pioggia un bicchiere di cous cous. Coprite con un coperchio e lasciate riposare 5 minuti.

Dopo 5 minuti, aggiungete una noce di burro e iniziate a sgranare il cous cous con una forchetta.

cous cous con zucchine pomodori e tonno

Aggiungete la verdura al cous cous e mescolate bene sempre sgranando con la forchetta.

Il piatto è pronto!

cous cous con zucchine pomodori e tonno

Buon appetito!

 

 

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