Schiacciate di pollo

Questo è un secondo davvero semplice da preparare, non occorrono molti ingredienti e potrebbe essere anche banale se non fosse per il gusto affumicato che stuzzicherà l’appetito dei vostri bimbi. Di solito io preparo un po’ di schiacciate  di pollo e poi le congelo pronte all’uso.

INGREDIENTI:

  • 500 g di macinato di pollo
  • una fetta di bacon o pancetta affumicata
  • formaggio da grattare
  • 1 uovo
  • sale, pepe
  • pangrattato per la panatura
Per prima cosa tagliate a pezzettini il bacon; se avete dei bimbi piccoli in casa vi suggerisco di usare un robot per sminuzzare bene tutti gli ingredienti.
In una terrina versare il pollo, il bacon, l’uovo, il formaggio, sale e pepe ed amalgamare bene il tutto. In alternativa all’uovo potete anche usare un formaggino per rendere l’impasto più morbido.
 schiacciate di pollo
Prendete un po’ di impasto e schiacciatelo nel palmo della vostra mano (non deve essere esageratamente grande, ne’ troppo spesso) ed impanatelo.
schiacciate di pollo
Le schiacciate di pollo vanno fatte riposare un po’ in frigo fino alla cottura, in modo che si compattino ulteriormente.
Potete friggerle o cuocerle al forno, accompagnandole con patate al forno o una bella insalata.
Buon appetito!
schiacciate di pollo

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